Vietnam Tour Of Duty (Part 3 : Vietnamese Coffee PLUS Extra-Extra Info 'KOPI MUSANG')

Trung Nguyen coffees
are one of the most sought-after pleasures
by tourists when visiting Vietnam.
These rich, multi-species coffees are deep roasted but never burnt,
giving you a uniquely delicious coffee experience.

Aku rasa kopi dia agak pelik & kelat sikit...
MC Law menakrifkan kopi Viet Nam agak berbau 'lipas' atau ada bau-bau kelipasan.
Deria aku tak trace pun unsur-unsur lipas pada setiap titisan air kopi ytang aku consume itu...
Kopi dia taste seolah-olah biji kopi itu di'harvest' dalam usia 90% kematangan.
Aku dapat rasa 'unsur-unsur bergetah' dalam setiap hirupan kopi Viet Nam ini.
Mr. Anuar menakrifkan rasa kopi Viet Nam
seumpama rasa saki-baki air kopi setelah dicelup biskut Marie ke dalamnya.
Isyyyyhhhh, itu Linh's Coffee Hazelnut Supreme
Untuk boss aku Linh's Coffee Butterscotch Creme,
Untuk Mak aku Linh's Coffee French Vanilla.

* Gambor nih aku snap masa 'brisk walk'

pepagi buta nak pergi Ben Thanh Market yang famous tuh...

jalan kaki dari Rex Hotel... dalam setengah kilometer ke pasar yang selang 3 block jaraknya.
Ini ialah "Viet Nam home-grown cofffe shop"...*

Aku ada beli kopi cap ni kat sebuah supermarket bernama BIG C @ Co-op Mart
(ala-ala Giant kat Malaysia nih... )
memang Giant ada tanam share pun kat Big C nih...
warna tema pun hijau-kuning... macam Brazil... macam Negeri Kedah.

* Macam pernahku nampak,
ingat-ingat lupa,
aku pernah jumpa packaging kopi serupa ini di Malaysia,
sebijik, tapi dia guna brand apa ntah... Insta-Mix ker apantah...*

Vietnamese coffee is intensely flavorful and can be brewed in most home machines,
and also is available in whole bean....
Hmmm,...sebelum aku terbang... "MEM" besar dah pesan, jangan lupa beli kopi.
Sampai kat sana, aku survey Big C...
tengok Nescafe dia murah,
nak belilah satu pack,
free jer kena sound dengan member...
"You nih... orang datang sini go for dia punya kopi, begini jauh datang semata-mata nak beli Nescafe? Rugi-rugi... kat sini orang tak pandang Nescafe... "

* Sampai tanahair, sapa yang pergi dah 'handover' dah apa-apa yang patut sebagai souvenir...
Lai Mun beli gula-gula kopi, sorang dapat satu sachet cofffe + 4 gula-gula kopi...
aku agak lambat menyusul... 4 days after that,
sampai kena dengan Suzie,
"Hai...kak... kena tinggal dengan flight kerrr?.."
Amboi, amboi, amboi... *

* Ini yang aku pack untuk diagih-agihkan kepada unit individu , errr... orang perseorangan...
hingga kini masih ada 3 bungkus berisi 250gram kopi Vietnam di rumahku...
so.... siapa yang berminat, sila angkat tangan...*

Nak beli tak reti-reti...
aku stand alone kat sana... lone ranger gerak sana-sini...
Staff dia pun tak faham bahasa.
Aku tanya sorang customer, bila dia dengar aku cakap omputeh,
terus dia angguk-angguk & cabut lari...

Ada sorang kakak tuh, dia ingat aku orang local,
dia tanya apantah pasal deretan kopi kat situ, dia dengar aku cakap terus dia blah.

Akhirnya, ada sorang ahkak dalam umur 45 tahun agaknya,
dia sahaja yang layan aku.
Macam ayam bercakap dengan itik.
Customer tuh kelakar jugak, yer-yer-orr jer aku cakap English, dia balas cakap Vietnam.
Last-last aku cakap Melayu, pun dia balas Vietnam.
Tangan asik buat gesture ala logo Kacang Tanah Mengelembu Cap Ngan Yin.
Kira 'best' lah tuh, highly recommended.
Aku amik yang bertanda no.3 & no.4... no.4 mahal sikit sebab campuran 4 species kopi.

Kepada sapa yang tak familiar logo Ngan Yin,
nih aku begitu bermurah hati tolong tempek, kata orang buat penyeri suasana...


Bahawasanya aku nak beli kopi,
tapi tak tahu mana satu kopi yang meletup...
dan mana satu yang malatops...
Agak-agak...tengok facing mana yang paling banyak...
ikut logik retailing concept....
facing, maksudnya kopi mana yang paling banyak didisplay atau memdapat liputan meluas, maknanya itulah yang paling popular di kalangan customer kan?

Brew Vietnamese coffee in your Phin filter/miniature drip brewer (coffee maker)
It delivers a slow- dripping, intense brew that carries the full compliment of flavorful coffee oils. Yum, Yum! It is rather like espresso if consumed straight up.

Sebenarnya kopi atau nama glamournya coffee
telah diperkenalkan ke Viet Nam
oleh French Colonist (penjajah Perancis, senang kira)...
pada akhir abad ke - 19.
Haaaaa.... sejak dari itulah, bertitik-tolaknya
Viet Nam tetiba menjadi sebuah negara pengekspot kopi terbesar (jangan tak tahuuuuuu.... ).

* Macam ni cara nak brew kopi Vietnam... *

Kopi kat sini ada macam-macam variasi cara bancuhan nya...
Ikut region mana kopi itu dibancuh...
ala daerah pergunungan ker, ala Delta Mekong ker, ala Hanoi ker...
(yang ala-ala ini, aku yang reka-reka nak menggambarkan kepelbagaian citarasa kopi yang dibancuh ikut style kegemaran penduduk sesuatu kawasan di Viet Nam)

* Taddaaaaaa... tengok, aku dah boleh brew kopi style Viet Nam kat umah aku *

Coffee is written in Vietnamese as cà phê.
Hot black coffee is cà phê den nóng
Hot coffee with milk is cà phê sua nóng in the south or nâu nóng in the north.
Iced black coffee is cà phê dá
Iced coffee with milk is nâu dá in the north or cà phê sua dá in the south.
(aku tension, banyak sangat phonetic marks kat spelling & writing...
mak very the serabutsssss sebab tak biasa)

Aku quote bulat-bulat dari satu web;
"Because of limitations on the availability of fresh milk,
the French and Vietnamese began to use sweetened condensed milk with a dark roast coffee"
(sama macam kita kat sinilah...)

Masa ini aku suruh pompuan tukang jual kopi ini tunjuk aku biji kopi Blue Mountain...
kira punya kira, congak punya congak, satu peket 100grm = RM15.00

Kat Ben Thanh Market nih, punyalah mahal harga ordinary Vietnam Coffee
yang dah commercially pack derang mark-up,
nasib baik aku dah mengular during my free time kat Maxi Mark,
banyak assortment kat sana, banyak unique choices & rare blends.

* Permandangan biasa di most of the streets...
coffee bean shops is the king of the street...
everywhere boleh jumpa... *

Cuma aku nak pesan... kalo-kalo korang travel ke Indonesia ker, ker Vietnam ker...
ke mana-mana sahaja...

* Tu haaa... WELSEL ... wrongly spelled...
sebenarnya patut dieja WEASEL
Species musang jebat atau musang kasturi , nama standardnya CIVET,...
cheh kabur mata sebab ditokok lagi ditambah SUPERIOR QUALITY... *

(tak tahulah kalo-kalo korang tergamak menghirup secangkir kopi yang berperisa begini yang telah didatangkan khas segar dari "tuuuuut' seekor musang... )


Sebelum itu dah lama aku baca article dalam Berita Minggu pasal biji kopi paling mahal & mendatangkan nikmat yang tak terhingga ini keluar dari 'tuuuut' musang yang makan buah.
Dikhabarkan ianya adalah biji kopi paling mahal di dunia, dihasilkan di Indonesia,
hanya mampu dinikmati oleh kalangan ternama & jutawan sahaja.

KOPI MUSANG = Luak Coffee is the coffee beans which are found in luak/civet droppings.
Luak only forage on the most ripe cherries,
digest the fleshy outer layer, and later excrete the beans.
The coffee beans in Luak's droppings are already piled-up,
this differentiate with other coffee beans that are commonly processed in factory.
In the digestion system of the Luak,
the beans are having a chemical reaction, mixed with the digestion enzymes of the Luak.

These enzymes give a different taste in Luak Coffee.
If Luak Coffee is consumed, the taste is lighter, low acidity, and the texture is smooth.

Ada 2 method nak menghasilkan KOPI MUSANG nih...

1. Secara semulajadi, musang makan buah kopi secara bebas... then naturally musang pun membuang AYER BESAR dia...
biji kopi tak hadam...
bercampur gaul dengan 'buttery' tuuuuut yang melekit-lekit pada biji kopi itu,
digoreng dalam kuali (roast) sebagai penambah perisa...
kira taraf-taraf ORGANIK lah nih...

2. Cara kedua, secara tiruan... Musang diternak.
The coffee beans were fed to these creatures
from which the partially digested crap was collected from their faeces
and somehow processed into these gourmet coffee.

Ini adalah antara produk kopi yang sempat aku 'buah-tangan'kan ...
untuk dibawa pulang.

Yang berbungkus, ber-ribbon' bagai itu
aku beli kat Maxi Mark... murah jugak.
Sebungkus avaerage dalam 24.000 DONG
bersamaan 24000 x 0.00021 = RM5.04
ada yang amik rate x 0.0017 = RM4.08

Aku yang the only one yang sempat beli benda-benda pelik kat sini.
(Sebab aku time orang buat kerja, aku dah jalan-jalan... tapi kerja aku dah settle tau...
sengsorang senang sikit nak beroperasi... belek itu, belek ini... tinjau sana-sini...)
Lai Mun agak ralat tak sempat beli yang macam ini...
kat Parkson, harga dia dah jadi mahal dalam 38.000 DONG

Tiap-tiap kali pergi overseas business trip, aku mesti bawak extra bag.
Time timbang luggage paling mengerikan.

Ada sekali kat Bai Yun International Airport, Guang Zhou...
aku punya luggage terlebih had muatan... kekekekekkkk...

Yang hijau kuning tu... katanya coconut candy made of coconut milk & durian.
Lerrrr... rupa-rupanya rasanya tak ubah macam dodol durian.
Sedap jugak...
Yang berbungkus merah-putih itu ialah nougat kacang tanah... boleh tahan.